Nettoyage de hottes aspirantes
Nettoyage de hottes aspirantes
Un risque incendie trop souvent sous-estimé
Une hotte aspirante encrassée n'est pas qu'un problème d'hygiène de cuisine : c'est un risque d'incendie identifié, aussi bien dans les cuisines de restauration collective que dans les établissements horeca ou les cuisines industrielles. Avec l'usage, les vapeurs de cuisson déposent des gouttelettes de graisse dans le plénum d'extraction, sur les filtres chicane et le long du conduit vertical menant à l'extracteur. Ces dépôts sont hautement inflammables, et la combinaison de la chaleur produite par les postes de cuisson et d'un point chaud dans le conduit suffit à déclencher un feu qui se propage rapidement le long du réseau d'extraction.
XLG intervient sur l'entretien de hottes de cuisines professionnelles et de leurs réseaux d'extraction en Belgique, en France et au Luxembourg, avec des techniciens formés au dégraissage complet de l'installation, quel que soit le degré d'encrassement constaté. Ce service complète l'offre de nettoyage de conduits HVAC et hottes aspirantes d'XLG, aux côtés du nettoyage de conduits de ventilation.
Pourquoi le nettoyage régulier des hottes industrielles est indispensable
Un risque de feu de conduit documenté
Le dépôt de graisse dans un conduit d'extraction crée un combustible continu entre la zone de cuisson et l'extracteur de toiture. En cas d'inflammation, l'absence d'entretien transforme un simple foyer localisé en incendie de réseau, avec un risque de propagation rapide vers la toiture et les structures adjacentes. Ce risque augmente avec l'intensité de la cuisson : friture haute température, grill, wok, ou cuisson en continu accélèrent l'accumulation de graisse et réduisent l'intervalle acceptable entre deux nettoyages.
Une exigence des compagnies d'assurance
En cas de sinistre, l'assureur peut demander la preuve que la hotte a été nettoyée à intervalle régulier par une entreprise extérieure qualifiée. Sans certificat de nettoyage daté et documenté, l'exploitant s'expose à un refus de prise en charge, en plus du risque humain et matériel du sinistre lui-même. Le rapport d'intervention remis par XLG à l'issue de chaque nettoyage constitue cette preuve.
Un enjeu sanitaire pour l'exploitation
Au-delà du risque incendie, une hotte encrassée dégrade l'efficacité de l'extraction, favorise la prolifération de bactéries et de moisissures liées aux résidus organiques, et peut compromettre le respect des normes HACCP applicables aux cuisines professionnelles.
Notre méthode de dégraissage
L'intervention débute par une évaluation du degré d'encrassement des filtres chicane, du plénum d'extraction et du conduit jusqu'à l'extracteur. Le dégraissage combine décollement mécanique des dépôts et nettoyage des surfaces, avec un traitement adapté à la nature des graisses accumulées et à la configuration du réseau conduit court en cuisine ouverte ou long tracé vertical jusqu'à un extracteur de toiture. Sur les installations dont le conduit dépasse plusieurs mètres de course verticale, l'inspection permet aussi d'identifier si des trappes de visite supplémentaires doivent être installées pour garantir un accès complet lors des interventions futures. À l'issue du nettoyage, XLG remet un rapport d'intervention documentant la prestation réalisée, à conserver par l'exploitant pour ses obligations assurantielles et sanitaires.
Les avantages XLG pour l'entretien de vos installations de cuisine professionnelle
Une expertise continue
Nos équipes bénéficient d'une formation continue sur les techniques de dégraissage et les procédures de sécurité propres aux cuisines professionnelles, avec un objectif constant : un résultat conforme aux exigences des assureurs et des autorités sanitaires.
Un engagement ESG concret
L'entretien des hottes aspirantes s'inscrit dans la démarche ESG active d'XLG, qui publie un bilan carbone et privilégie une gestion responsable des déchets et des produits utilisés sur ses chantiers, y compris pour les résidus graisseux collectés lors des interventions.
Une polyvalence utile aux exploitants multi-sites
Un groupe de restauration collective, un exploitant horeca multi-sites ou un site industriel disposant d'une cantine d'entreprise peut confier à XLG l'ensemble de l'entretien de ses installations aérauliques hottes de cuisine et réseau de ventilation général avec un interlocuteur unique pour l'ensemble de ses implantations en Belgique, en France et au Luxembourg.
L'expertise
Notre équipe bénéficie d'une formation continue, assurant une expertise pointue dans chaque domaine d'intervention. Quel que soit le service concerné, nos travailleurs certifiés délivrent un service de qualité supérieure, garantissant des résultats fiables et conformes aux normes les plus strictes.
La durabilité
Notre engagement ESG se traduit par une démarche écologique complète : réduction des émissions de CO2, gestion responsable des déchets, utilisation de produits écologiques et optimisation de la consommation d'énergie. Parallèlement, nous veillons au bien-être de nos équipes, intégrant ainsi une dimension sociale dans notre approche globale.
La polyvalence
Notre polyvalence opérationnelle est la clé de notre performance. Avec une gamme étendue de services et une équipe hautement qualifiée, nous sommes prêts à relever tous les défis, garantissant ainsi une réponse efficace à chaque projet, quel que soit sa complexité.
Servir nos clients, notre fierté au quotidien
Contactez nos experts
Vos projets méritent notre expertise
Racontez-nous votre projet et voyons ensemble comment lui donner vie.
Nos autres sites spécialisés
Parce que nous croyons que les différences nous enrichissent et que l’esprit d’équipe nous rend plus forts.
