HVAC-kanalen en afzuigkappen reinigen

Ventilatiesystemen en professionele keukens: twee specialismen, één hoge standaard

Bij een klassiek ventilatiesysteem met starre of flexibele kanalen, een luchtbehandelingsunit en toevoer- en afzuigroosters gaat het om het handhaven van de binnenluchtkwaliteit (BKK) en het naleven van de reinheidsdrempels die zijn vastgelegd in de Europese norm EN 15780. Bij een afzuigkap is brandveiligheid het belangrijkste aandachtspunt: vetafzettingen in de afzuigkamer, de lamsfilters en het verticale afzuigkanaal vormen brandbaar materiaal dat, in combinatie met de warmte die door de kookplaatsen wordt geproduceerd, een kanaalbrand kan veroorzaken die zich snel verspreidt naar het gehele afzuigsysteem.

Waarom het onderhoud van luchtkanalen een wettelijke en gezondheidsgerelateerde verplichting is

In België is de werkgever verplicht om een goede binnenluchtkwaliteit in de werkruimten te waarborgen, met name door het onderhoud van de ventilatie-, luchtbehandelings- en verwarmingssystemen – een verplichting die sinds het koninklijk besluit van 2 mei 2019 is opgenomen in de Code voor welzijn op het werk. Deze verplichting gaat gepaard met een technisch referentiekader: de Europese norm EN 15780, die de criteria voor de beoordeling van de reinheid van ventilatiesystemen en de toe te passen reinigingsprocedures vastlegt.

De norm EN 15780: het technische referentiekader voor luchtkwaliteit

De norm EN 15780 deelt ventilatiesystemen in op basis van hun gevoeligheid: een operatiekamer of een cleanroom stelt niet dezelfde eisen aan de reinheid als een kantoorruimte, en stelt voor elke klasse een maximale drempelwaarde voor stofafzetting vast, waarboven reiniging verplicht wordt. Deze norm sluit aan bij de norm EN 12097, die voorschrijft dat er inspectieluiken moeten zijn die zo zijn gedimensioneerd en geplaatst dat het netwerk kan worden geïnspecteerd en gereinigd zonder dat het volledig hoeft te worden gedemonteerd.

Een kwestie van binnenluchtkwaliteit en brandveiligheid

Een vervuild filternetwerk zorgt ervoor dat de ventilatoren tegen een hogere druk moeten werken, waardoor het stroomverbruik toeneemt en de hoeveelheid verse lucht die daadwerkelijk aan de bewoners wordt geleverd, afneemt. Vanuit gezondheidsoogpunt verslechtert de ophoping van stof, schimmel en vluchtige organische stoffen in de luchtkanalen de kwaliteit van de ingeademde lucht en kan dit ademhalings- en allergische klachten verergeren. Bij een afzuigkap is het probleem nog urgenter: een heet punt in een met vet vervuild kanaal kan binnen enkele minuten een kanaalbrand veroorzaken.